ঢাকা: কফিতে আছে ক্যাফেইন নামের একটি রাসায়নিক উপাদান। এটি স্নায়ু ও মস্তিষ্ককে উজ্জীবিত করে। তাই এই পানীয় বেশি পান করা ভালো নয়—এমনটাই এত দিন মনে করা হতো। কিন্তু দক্ষিণ কোরিয়ার একদল গবেষক সম্প্রতি বলেছেন, দিনে কয়েক কাপ কফি পান করা হৃদ্যন্ত্রের জন্য ভালো। এটি করোনারি ধমনির বিভিন্ন প্রতিবন্ধকতা সরাতে সাহায্য করে।

তবে যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা প্রতিষ্ঠান এনএইচএস মানবদেহে ক্যাফেইন গ্রহণের মাত্রা বিষয়ে কিছু উপদেশ দিয়েছে। যেমন দৈনিক ৪০০ মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফেইন কারও জন্যই ভালো নয়। আর অন্তঃসত্ত্বা নারীদের জন্য এই সীমা ২০০ মিলিগ্রাম বা তাৎক্ষণিকভাবে বানানো (ইনস্ট্যান্ট) দুই মগ কফি। মুশকিল হলো, বিভিন্ন ব্র্যান্ডের কফিতে ক্যাফেইনের মাত্রায় অনেক তারতম্য রয়েছে। তবে সাধারণভাবে ধরা যায়, এক মগ ইনস্ট্যান্ট কফিতে ক্যাফেইন আছে ১০০ মিলিগ্রাম, আর এক মগ ফিল্টার কফিতে ১৪০ মিলিগ্রাম। এক মগ চায়ে ক্যাফেইন থাকে ৭৫ মিলিগ্রাম।

(ঢাকাটাইমস/ ১৫ মার্চ/ এইচএফ)