ঢাকা: রমজানের প্রথম দিনেই জমে উঠেছে রাজধানীর ইফতার বাজার। আজ মঙ্গলবার প্রথম রমজানে জোহরের নামাজের পর থেকেই রাজধানীর ঐতিহ্যবাহী চকবাজার সরগরম হয়ে উঠে। দুপুর না গড়াতেই নানা রকম ইফতার নিয়ে বসে গেছেন বিক্রেতারা। ক্রেতারাও তাদের পছন্দের ইফতার কিনে নিয়ে যাচ্ছেন।  

রাজধানীর ফুটপাত, পাঁচতারা হোটেল, পাড়া-মহল্লার ইফতারির দোকানগুলোও নানা পদের ইফতারের পসরা নিয়ে বসছেন। বিভিন্ন রঙের সামিয়ানা, বাঁশ আর টেবিল বসিয়ে পুরো ফুটপাত দখলে নিচ্ছেন মৌসুমি ব্যবসায়ীরা।

দুপুর দুইটার দিকে সরেজমিনে চকবাজারে গিয়ে দেখা যায়, রাজধানীর বিভিন্ন প্রান্ত থেকে এখানে ছুটে এসেছেন ভোজন রসিকরা। উত্তরা, ধানমন্ডি, মোহাম্মদপুর, শ্যামলী, মিরপুরসহ বিভিন্ন এলাকা থেকে আসা অনেককেই ইফতারি কিনতে দেখা যায়।

চকবাজারের পাশাপাশি ধানমন্ডির স্টার কাবাব, লাজিজ, এইচএফসি, ফখরুদ্দীন, পিন্টু মিয়ার শাহী ইফতারি, কলাবাগানের মামা হালিম, হটহাট, অলিম্পিয়া প্যালেস, আম্বালা, খাজানাসহ অন্য রেস্তোরাঁগুলোও তাদের ইফতারি সাজিয়ে নিচ্ছেন।

এছাড়া বেইলি রোড, গুলশান, মিরপুর, পাঁচ তারকা হোটেল সোনারগাঁও, ওয়েস্টিন ও র‌্যাডিসনের ইফতারিতেও রয়েছে বিশেষ আকর্ষণ।

চকবাজার ঘুরে দেখা যায়, রাস্তার মাঝখানেই সারি সারি দোকান। ইফতারির পসরা সাজিয়ে বসেছেন ব্যবসায়ীরা। এত বেশি ইফতারি সামগ্রী নিয়ে আর কোথাও বাজার বসে না।

স্থানীয়রা জানান, চকবাজারে পাঁচ শতাধিক ইফতারির দোকান বসে। এখানকার বাহারি ইফতারির মধ্যে রয়েছে- শিকের সঙ্গে জড়ানো সুতি কাবাব, জালি কাবাব, শাকপুলি, টিকা কাবাব, আস্ত মুরগির কাবাব, মোরগ মুসল্লম, বঁটিকাবাব, কোফতা, চিকেন কাঠি, শামি কাবাব, শিকের ভারী কাবাব, ডিম চপ, কাচ্চি, তেহারি, মোরগ পোলাও, কবুতর ও কোয়েলের রোস্ট, খাসির রানের রোস্ট, দইবড়া, মোল্লার হালিম, নুরানি লাচ্ছি, পনির, বিভিন্ন ধরনের কাটলেট, পেস্তা বাদামের শরবত, লাবাং, ছানামাঠা, কিমা পরোটা, ছোলা, মুড়ি, ঘুগনি, বেগুনি, আলুর চপ, পিয়াজু, আধা কেজি থেকে পাঁচ কেজি ওজনের জাম্বো সাইজ শাহী জিলাপিসহ নানা পদের খাবার। এ ছাড়াও আতা-আনারস-বিলেতি গাব থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরনের ফল, পিঠা-পায়েস, মিষ্টিসহ নানা সামগ্রী সাজিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা। তবে সবার দৃষ্টি আকর্ষণের ইফতারির আইটেম হচ্ছে- ‘বড় বাপের পোলায় খায়’ নামের বিশেষ মজাদার খাবারটি। শতাধিক বছরের খ্যাতি ও ঐতিহ্য নিয়ে প্রতি বছর রমজান মাসজুড়ে আয়োজন করা হয় চকবাজারের ইফতারি। অতিমূল্যের কারণে ঐতিহ্যবাহী এই ইফতারি বাজারের জৌলুস দিন দিন কমতে থাকলেও নামডাকের কারণে অনেকেই দূরদূরান্ত থেকে চকবাজারেই ইফতারি কেনাকাটা করতে আসেন।

(ঢাকাটাইমস/০৭জুন/এমএম/জেবি)