ঢাকা: ছোট বেলা থেকেই ফল খেতে বিশেষ ভাল লাগে না বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া নিশির। কিন্তু এই গরমে ভাজা-পোড়ার চেয়ে ফল এবং শরবতই শ্রেয়। এজন্য নিশির মা নানারকম মশলা মাখিয়ে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে ঠান্ডা করে হরেক মৌসুমী ফল দিয়ে তৈরি করছেন ফ্রুট স্যালাড বা ফলের সালাদ। তখন কিন্তু সেই ফলগুলো দিব্যি খেয়ে নিচ্ছে নিশি। আর এই মারাত্মক গরমে তো এই খাবার আর ভীষণ প্রিয় তার।

আপনিও জেনে নিন আর তপ্ত কোনও দুপুরে বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডা ঠান্ডা ফলের সালাদ।

উপকরণ: আনারস— ১টি; অর্ধেক তরমুজ; অর্ধেক পেঁপে; সবুজ আঙুর— এক মুঠো; কালো আঙুর— এক মুঠো; আপেল— ১টি; বেদানা— এক মুঠো; কলা— ১টি; স্ট্রবেরি— ৩-৪টি; টক দই— ১ কাপ; লবন— স্বাদ মতো; মরিচ গুঁড়ো— ১ চা চামচ; মধু— ৩ টেবিল চামচ; পুদিনা এবং ধনে পাতা-পরিবেশনের জন্য।

প্রণালী: প্রথমে বেদানা ও আঙুর বাদে সব রকমের ফল ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন। একটি বড় বাটিতে টক দই ফেটিয়ে নিন। তাতে একে একে লবন, মরিচ গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে নিন। তার পরে সমস্ত ফলের টুকরো দিয়ে নেড়ে নিন আরও এক বার। বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে উপর থেকে পুদিনা পাতা এবং ধনে পাতা ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ফলের সালাদ।

(ঢাকাটাইমস/২৬এপ্রিল/জেএস)